小麦的壳和麦麸是一个意思吗

小麦的壳和麦麸是两回事

小麦成熟以后我们看到的是麦穗,麦穗是由一束麦芒和麦芒下面的壳组成的

麦子壳里面才是麦粒,麦子壳相当于麦粒的外包装,是不能吃的

麦子成熟之后,需要把麦粒从麦壳里脱出来

传统方法就是晾晒,晒干了之后打场(把成捆的麦穗放在重物下滚动碾压或捶打,麦粒就会从壳里脱落,同时也是和整个秸秆分离

现在都是联合收割机一次性就给脱粒了

再说麦麸

脱离下来的小麦里要磨成面粉,麦粒磨碎以后,我们看到的白色的面粉是在麦粒的芯里,麦粒自己还有一层黄色的皮也被磨碎了,就成了麦麸,麦麸是可以吃的,说白了是麦粒的一部分

如果用人手戴手套比喻,麦子壳是手套,麦麸是人手的皮肤

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